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김치찌개
잘 익은 김치와 돼지고기, 두부를 넣고 끓인 한국인의 대표 찌개예요. 김치가 시큼하게 익을수록 국물 맛이 깊어져요.
한식 메뉴 도감 41가지
한식은 밥과 국, 여러 가지 반찬이 한 상에 어우러지는 구성이 특징이에요. 오무찌의 한식 목록은 뚝배기째 끓여 나오는 찌개·탕, 불판에 구워 먹는 고기, 그리고 밥·면·해산물 요리로 나뉘어요.
추운 날에는 김이 오르는 찌개나 국밥을, 여럿이 모이는 저녁에는 삼겹살·보쌈·찜닭처럼 나눠 먹는 메뉴를, 혼자 먹는 점심에는 제육볶음이나 비빔밥 같은 한 그릇 메뉴를 떠올려 보세요. 같은 김치찌개라도 식당마다 김치의 익은 정도와 고기 종류가 달라서, 좋아하는 집을 찾아다니는 재미도 있어요.
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된장찌개
된장을 풀고 애호박·두부·양파를 넣어 끓인 구수한 찌개. 어떤 반찬과도 잘 어울리는 집밥의 기본이에요.
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부대찌개
햄·소시지·김치에 라면 사리를 더해 끓이는 얼큰한 전골이에요. 치즈와 베이크드빈을 넣으면 한층 진해져요.
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순두부찌개
몽글몽글한 순두부에 바지락과 달걀을 넣고 고추기름으로 얼큰하게 끓였어요. 뚝배기째 펄펄 끓여 나와요.
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청국장
콩을 짧게 발효한 청국장으로 끓인 찌개. 냄새는 강하지만 맛이 구수하고 콩 알갱이가 씹혀요.
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육개장
소고기 양지를 결대로 찢고 고사리·대파를 듬뿍 넣어 맵게 끓인 국이에요. 땀이 날 만큼 얼큰해 해장으로도 찾아요.
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감자탕
돼지 등뼈와 감자, 우거지를 넣고 들깨가루를 뿌려 끓인 탕. 뼈 사이 살을 발라 먹는 재미가 있어요.
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삼계탕
어린 닭 속에 찹쌀·인삼·대추·마늘을 넣고 푹 고아낸 보양식이에요. 복날에 특히 많이 찾아요.
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설렁탕
소뼈와 고기를 오래 고아 뽀얗게 우린 국물에 소면과 수육을 넣었어요. 소금과 파로 간을 직접 맞춰 먹어요.
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갈비탕
소갈비를 푹 삶아 맑게 우린 국물에 무와 당면을 넣은 탕. 담백하면서도 든든해요.
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추어탕
미꾸라지를 곱게 갈아 우거지와 함께 끓인 탕이에요. 산초가루를 넣으면 특유의 향이 살아나요.
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곱창전골
소곱창에 버섯·채소·당면을 넣고 얼큰하게 끓인 전골. 곱창의 고소한 기름이 국물에 녹아들어요.
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순대국밥
순대와 돼지 머릿고기·내장을 넣은 국밥이에요. 들깻가루·새우젓·다대기로 입맛에 맞게 간해요.
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돼지국밥
돼지 뼈로 우린 뽀얀 국물에 수육을 듬뿍 올린 부산·경남의 대표 국밥. 부추무침을 넣어 먹어요.
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불고기
얇게 썬 소고기를 간장 양념에 재워 굽거나 자작하게 끓인 요리예요. 달짝지근해서 누구나 좋아해요.
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삼겹살
비계와 살코기가 층을 이룬 돼지 뱃살을 불판에 구워 쌈을 싸 먹는, 한국 외식의 대명사예요.
🥩
목살구이
돼지 목 부위를 두툼하게 썰어 구웠어요. 삼겹살보다 기름이 적고 씹는 맛이 좋아요.
🥩
소갈비살
소갈비뼈 사이의 살을 발라내 구운 고기. 마블링이 많아 짧게 구워도 부드러워요.
🍖
갈비찜
소갈비를 간장 양념에 무·당근·밤·대추와 함께 오래 졸인 명절 요리예요.
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찜닭
닭고기와 감자·당면을 간장 양념에 매콤달콤하게 졸였어요. 안동찜닭이 유명해요.
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닭갈비
고추장 양념한 닭고기를 양배추·떡·고구마와 철판에 볶아 먹는 춘천 명물. 마지막엔 밥을 볶아요.
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닭볶음탕
토막 낸 닭을 감자·당근과 함께 고추장 양념으로 자작하게 끓인 요리예요.
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제육볶음
돼지고기를 고추장 양념에 양파와 볶아낸 백반집 인기 메뉴. "밥도둑"이라는 말이 딱 어울려요.
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보쌈
삶은 돼지고기를 절인 배추와 보쌈김치에 싸 먹는 요리예요.
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족발
돼지 다리를 간장 양념에 삶아 썬 요리. 쫄깃한 껍질과 부드러운 살이 특징인 대표 야식이에요.
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수육
돼지고기를 된장·향신 채소와 삶아 기름을 뺀 요리. 새우젓이나 쌈장에 찍어 먹어요.
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곱창구이
소·돼지 곱창을 철판에 바삭하게 구워 먹어요. 곱이 꽉 찬 곱창일수록 고소해요.
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후라이드치킨
튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 닭. 한국식 치킨은 두 번 튀기는 곳이 많아 겉이 특히 바삭해요.
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양념치킨
튀긴 닭에 달콤하고 매콤한 고추장 양념 소스를 버무린 한국식 치킨이에요.
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비빔밥
밥 위에 나물·고기·달걀을 올리고 고추장에 비벼 먹어요. 전주비빔밥이 특히 유명해요.
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돌솥비빔밥
뜨겁게 달군 돌솥에 담아 바닥의 누룽지까지 즐기는 비빔밥이에요.
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냉면
메밀 면을 차가운 육수에 말아낸 물냉면과 매운 양념에 비비는 비빔냉면이 있어요. 여름이면 줄 서서 먹는 메뉴예요.
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칼국수
밀가루 반죽을 칼로 썰어 만든 면을 멸치나 바지락 육수에 끓인 국수. 비 오는 날 생각나는 메뉴예요.
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콩국수
불린 콩을 곱게 갈아 만든 차가운 콩국에 소면을 만 여름 별미예요. 지역에 따라 소금이나 설탕을 넣어요.
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오징어볶음
오징어를 채소와 함께 고추장 양념에 매콤하게 볶은 요리예요.
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낙지볶음
낙지를 고춧가루 양념에 센 불로 볶았어요. 매운맛으로 유명한 메뉴예요.
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갈치조림
갈치를 무와 함께 고춧가루 양념에 조린 요리. 제주 은갈치가 유명해요.
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고등어구이
소금 간한 고등어를 노릇하게 구운 생선구이. 값싸고 영양이 좋아 백반의 단골이에요.
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아귀찜
아귀와 콩나물·미나리를 매운 양념에 쪄 낸 마산의 향토 요리예요.
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해물찜
꽃게·새우·오징어·홍합 같은 해산물을 콩나물과 매운 양념에 쪘어요.
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모둠회
광어·우럭·연어 등 여러 생선을 회로 떠 한 접시에 담았어요. 초장·간장에 찍어 먹어요.